Kochen

Appetitliches und einfaches Gericht der georgischen Küche - Khachapuri mit Käse

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Khachapuri mit Käse ist ein sehr einfaches, aber gleichzeitig sehr schmackhaftes Gericht der georgischen Küche, das immer perfekt ausfällt. Nehmen Sie sich am Wochenende Zeit, um leckeres Khachapuri mit Käse für die Familie zuzubereiten!

Für den Test:

  • 400 gr Mehl;
  • 250 Gramm Naturjoghurt ohne Füllstoffe;
  • 1 Ei;
  • 1/4 TL Soda;
  • 1/2 TL Salze;
  • 2 EL. l Pflanzenöl;
  • 50 Gramm Butter, um das fertige Khachapuri zu schmieren.

Für die Füllung:

  • 250 Gramm Feta-Käse;
  • 250 Gramm Gouda-Käse;
  • 1 Ei.

Beginnen wir Khachapuri mit Käse zu kochen:

1. Mischen Sie in einem Behälter Naturjoghurt, Backpulver, Hühnerei und Salz. In die Mischung sieben und 400 g Mehl erhalten. Den Teig kneten.

2. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den weichen Teig mit den Händen. Mit Lebensmittelfolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor.

3. Für die Füllung mischen Sie am besten zwei Käsesorten: Hart und Weich. Feta-Käse und Gouda können durch jeden anderen Käse ersetzt werden, vorausgesetzt, Sie verwenden sowohl harte als auch weiche Käsesorten. Also reiben wir Käse auf eine große Reibe, hämmern Ei ein, mischen. Hände bilden die "Bälle". Aus der angegebenen Menge werden 5 gleiche Koloboks.

4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig mit den Händen in eine kleine Schicht ausrollen, in 5 gleiche Teile schneiden, aus jedem eine Kugel formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 5-10 Minuten einwirken lassen.

5. Nehmen Sie eine Kugel und kneten Sie sie mit den Fingern in einem Kreis von 10-12 cm Durchmesser. Legen Sie die Käsekugel in die Mitte und fangen Sie an, die Ränder im Kreis einzuklemmen.

6. Erst mit den Fingern, dann mit dem Nudelholz den entstandenen Kuchen ausrollen.

7. In vorgewärmte, geölte Pfanne geben. Bis zur Kruste anbraten, umkippen, mit Butter einfetten.

Khachapuri mit Käse fertig. Guten Appetit!

Einzelheiten zum Kochen von Khachapuri mit Käse finden Sie im folgenden Video:

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